Un plato estrella: Las zamburiñas

Las zamburiñas, auténticas joyas del mar, son un manjar típico de la cocina gallega que cautiva a los paladares más exigentes. Provenientes de las costas atlánticas de Galicia, estas deliciosas vieiras de menor tamaño se distinguen por su sabor intenso y su textura suculenta. En el corazón de un restaurante gallego, las zamburiñas se convierten en un plato estrella gracias a la meticulosa preparación y la frescura de los ingredientes.

Un aderezo de aceite de oliva virgen extra, ajo y perejil realza aún más sus sabores, creando una combinación perfecta. La elección de zamburiñas frescas y de calidad es esencial, ya que la materia prima es la base de cualquier gran plato gallego.
Las zamburiñas se cocinan a la plancha, revelando su textura tierna y su sabor inconfundible. Un toque de limón fresco y una pizca de sal marina son los aliados perfectos para realzar la pureza de este manjar marino. La frescura de los ingredientes y el respeto por la tradición son la clave para convertir las zamburiñas en un deleite culinario que transporta a los comensales a las costas gallegas.