por Jaime | Ago 4, 2020 | Comida Gallega, Moluscos, Novedades
“Ostrea”, más popularmente conocida como “ostras” pertenecen al género de moluscos bivalvos marinos del orden Ostreoida. Poseen dos valvas casi circulares y desiguales. Su medio natural es pegado a las rocas o enterradas en la arena o cascajo de la zona infralitoral.... 
por Jaime | Jul 31, 2020 | Comida Gallega, Especialidades, marisco, Novedades
El mes de agosto va a empezar y con él los productos de temporada gallegos cambian. Para disfrutar al máximo de los sabores que nos ofrece el mar, es importante saber cuándo es su momento óptimo de consumo. Así, no sólo nuestros platos serán más sabrosos, sino que... 
por Jaime | Jul 22, 2020 | Comida Gallega, marisco
Seguro que al ir a la playa has podido ver alguna vez erizos de mar. Se encuentran en prácticamente todas partes del mundo. Sin embargo, son pocas las personas que se atreven con su delicioso sabor a mar. Su mejor momento es enero, nada más empezar el año. Se puede... 
por Jaime | Jul 14, 2020 | Comida Gallega
Hoy os queremos hablar del escabeche. En nuestro restaurante encontrarás algunos platos con esta técnica, como, por ejemplo, el bonito en escabeche que te ponemos de imagen. Son muchos los que saben utilizarlo para sus platos, pero… ¿conoces su origen? Se trata de un... 
por Jaime | Jul 9, 2020 | Comida Gallega, Especialidades, marisco
Hoy os queremos hablar de nuestros deliciosos percebes gallegos. Los percebes son crustáceos que se encuentran en las rocas batidas por las olas en las costas gallegas, de Asturias y del País Vasco. Es por eso que éste alimento se haya convertido en un plato...