En la gastronomía gallega el plato de pulpo más tradicional y popular es sin lugar a dudas el pulpo a feira. Es fácil preparar el pulpo a feira; basta con cocer el pulpo y presentarlo acompañado de patatas, con sal, pimienta y un chorro de aceite sobre una tabilla de madera. También es típico de Galicia prepararlo a la plancha y sinedo partícipe de un sabroso arroz con pulpo y almejas. Pero no sólo el pulpo es protagonista en estos platos, sino también en otras propuestas culinarias como son el pulpo en su tinta, pulpo a la vinagreta, pulpo al ajillo, carpaccio de pulpo, pulpo en su salsa, escabeche de pulpo…

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