La tortilla de Betanzos es una variedad de tortilla española típica de esa localidad coruñesa que se distingue por su jugosidad además de por la excelente materia prima con la que se elabora. La tortilla de patatas es uno de los platos más conocidos y clásicos de la gastronomía española cuyo origen data del siglo XVIII, aunque existen referencias históricas de que se preparaba una tortilla muy similar efectuada con los mismos ingredientes ya en el siglo XVI.

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