Nécoras, los cangrejos peludos
¿Qué son las nécoras? Hemos puesto en el título de este artículo que son los “cangrejos peludos” ya que se les conoce bajo este nombre porque sus patas posteriores están repletas de unos pelos cortos y lacios. Se trata de un pequeño crustáceo más ancho que largo y de...
Rape, ¿por qué no en carpaccio?
El rape es un pescado con muchas propiedades y muy recomendado para su consumo debido a su bajo aporte calórico. Pero… ¿lo has probado en formato carpaccio? En nuestro restaurante podrás disfrutar de su maravilloso sabor único. ¡Te encantará! Propiedades nutritivas El...
Percebes comer debes
Los percebes son todo un manjar, tanto para degustar en casa como para hacerlo en nuestro restaurante. Es evidente que cuando te ponen delante un plato de percebes sientes la esencia del mar, la notas porque estás delante de uno de los reyes del marisco. Tiene un...
Corte de la cachola
La cabeza de cerdo celta es una receta tradicional, igual que el buen cocido gallego, pero quizás algo menos conocida. La Cabeza de Cerdo Celta tiene desde hace unca década fiesta propia: la del Cocido do Porco Celta Da Comarca de Sarria. Es una de las piezas más...
Caviar, el oro negro comestible
¿Qué es el caviar? El caviar son huevas de esturión, un pez marino que remonta los ríos para desovar. Hay varios tipos de caviar, según de los huevos esturiones: ossetra, sterlet, sevruga… aunque el más conocido es el de Beluga, un esturión de tamaño generoso que...
Las sardinas, el pescado del verano
Todos sabemos que las sardinas son un manjar típico de la época veraniega, por eso ya puedes pasarte por nuestro restaurante y disfrutar de su maravilloso sabor. Julio Camba decía que “una sola sardina encierra todo el sabor del mar”. ¡Qué acertado estaba! Es ahora,...
Las vieiras y su relación con Venus, la diosa del amor
Cuando se trata del pescado y del marisco, hay productos que son verdaderas joyas gastronómicas y eso es algo que en nuestro restaurante, por las piezas frescas y de calidad que recibimos, sabemos bien. Una de ellas son las vieiras, unos moluscos primos de las ostras...
Salmonete: Curiosidades de un pescado versátil
Para disfrutar del sabor de un buen pescado, no hay nada como ir a comerlo a un restaurante como el nuestro, en el que siempre contamos con los mejores productos. La calidad para nosotros es importante y buscamos con ella dar al cliente platos en los que se vea...
Cómo distinguir la centolla gallega de la foránea
Si quieres disfrutar del magnífico y único saber de la centolla gallega, lo que tienes que hacer es pasarte por nuestro restaurante y saborear los platos que salen de nuestras cocinas. Te aseguramos que su sabor es único y que no querrás para de comer. Sin embargo, no...
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