Luras de la ría
Conocido popularmente como “calamar”, pero llamado en Galicia “lura”. Se trata de un molusco cefalópodo que en los platos que salen de nuestras cocinas está más que delicioso. Nosotros lo cocinamos con habitas glaseadas y espuma de cebolla, como te enseñamos en la...
Pulpo, propiedades y beneficios nutricionales
Como habrás visto en nuestras redes sociales, comenzamos con nuestras conocidas jornadas gastronómicas. En ellas, no puede faltar nuestro delicioso pulpo (en cualquiera de sus variantes). Por eso, hoy te queremos contar las propiedades y beneficios nutricionales que...
Septiembre, bienvenido
Empezamos el mes de septiembre con más ganas e ilusión que nunca. Y, como no puede ser de otro modo, nuestras cocinas están ya con los fogones encendidos para sacar los mejores sabores a las mesas de nuestros comensales. Debemos tener en cuenta, que todo no todos los...
Bogavante: curiosidades
La mayor parte de las veces pedimos un plato de comida y no pensamos más allá que en su delicioso sabor. Sin embargo, hoy te queremos contar algunas curiosidades sobre el bogavante para que conozcas un poco más sobre su hábitat y sobre su vida. Ahora podrás disfrutar...
Longueirón de las Rías Gallegas, a pesca de buceo
Sabemos que llevas todo el año deseando que llegue este producto a nuestro restaurante. Pues bien… ¡ya puedes venir a disfrutarlo! Si todavía no lo has probado, no lo dudes más y reserva una de nuestras mesas para descubrir su intenso sabor. Aquí te contamos un poco...
BONITO DEL NORTE
Estamos en plena temporada para disfrutar al máximo del bonito del norte. Ya los tenemos en nuestras cocinas, como te enseñamos en la foto de arriba. Cuando los platos salen hacia las mesas de nuestros clientes nos llega un aroma de lo más delicioso. Y tú, ¿todavía no...
Ostras, algunas de sus curiosidades
“Ostrea”, más popularmente conocida como “ostras” pertenecen al género de moluscos bivalvos marinos del orden Ostreoida. Poseen dos valvas casi circulares y desiguales. Su medio natural es pegado a las rocas o enterradas en la arena o cascajo de la zona infralitoral....
Pescados y mariscos gallegos en Agosto
El mes de agosto va a empezar y con él los productos de temporada gallegos cambian. Para disfrutar al máximo de los sabores que nos ofrece el mar, es importante saber cuándo es su momento óptimo de consumo. Así, no sólo nuestros platos serán más sabrosos, sino que...
Erizo de mar, un bocado exquisito
Seguro que al ir a la playa has podido ver alguna vez erizos de mar. Se encuentran en prácticamente todas partes del mundo. Sin embargo, son pocas las personas que se atreven con su delicioso sabor a mar. Su mejor momento es enero, nada más empezar el año. Se puede...
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