Uno de los platos tradicionales de todas las regiones de nuestro país, y que en cada región, zona o incluso en cada casa se realiza de una manera diferente, aprovechando los productos típicos de cada lugar es el cocido. En el restaurante O Recanto ofrecemos un sensacional cocido gallego. El principal elemento diferenciador de este cocido es el cerdo celta, cuya cabeza que en Galicia se denomina cachola se presenta entera, dando una gran estética al plato además de aportar sus excelentes sabores. Espinazo, butelo, chorizo, lacón, grelos, cachelos de la huerta, garbanzos… Un guiso muy nutritivo que suele ser del gusto de muchos tipos de comensales.