Camarones por el mundo

Los camarones se consumen en todo el mundo. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de camarones supera los 6 millones de toneladas anuales. Los principales países productores son China, Indonesia, India, Vietnam y Ecuador.

Además, el comercio internacional de camarones es bastante activo, siendo los principales exportadores Tailandia, Ecuador, China, Indonesia y Vietnam. Por lo que forman parte de una gran cantidad de dietas orientales. En general, el consumo de camarones ha aumentado a nivel global debido a la creciente demanda y la disponibilidad de estos mariscos en los mercados internacionales.

Se pueden encontrar en platos como camarones al ajillo, camarones a la plancha, camarones fritos, camarones en curry, camarones agridulces, camarones en sopas y en diversos platos de mariscos. Las diferentes culturas tienen sus propias recetas y formas tradicionales de preparar y disfrutar los camarones. Los camarones son una fuente de proteínas magras y son bajos en grasas saturadas.

También son una buena fuente de minerales como el zinc, el selenio y el hierro, así como de vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de colesterol en los camarones, ya que son relativamente altos en comparación con otros mariscos. El consumo con moderación es la mejor de las opciones para seguir disfrutándolo, como de tantos otros placeres de la vida.

Patricia Vasco Campos